Detailní popis produktu
Tradiční hovězí guláš si spousta lidí raději užívá jen při návštěvě restaurace. Někdo se přípravě hovězího vyhýbá úplně. Pokud se také obáváte tuhého masa a zoufalství nad slabou omáčkou, tento recept na pomalu tažený hovězí guláš je tu právě pro vás. Ač je příprava pokrmů v CrockPotu standardně velmi jednoduchá - vložit, zapnout a jít, doporučujeme nevynechat základ každého dobrého guláše - spoustu orestované cibule.
Postup:
1. Jednodušší verze: Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, hovězí maso na větší kostky.
2. Vše vložíme do Pomalého hrnce, osolíme, přidáme pepř, kmín, červenou papriku, bobkový list a nové koření. Zalijeme vývarem a přidáme tvrdý chléb nebo nastrouhanou bramboru na zahuštění. Kdo má rád pikantní guláš, může přidat chilli.
3. Maso necháme dusit na vyšším stupni 4 hodiny nebo dokud nezměkne.
4. Nakonec přidáme česnek a majoránku, případně jíšku z mouky a másla, pokud jsme předtím nezahušťovali chlebem či bramborou. Necháme ještě 30 minut povařit.
5. Složitější verze, která ale stojí za to: Cibuli nejprve na másle či sádle orestujeme a necháme pomalu za průběžného míchání zkaramelizovat. Trvá to asi 10 - 15 minut, ale výsledek dodá omáčce plnou bohatou chuť, krásnou barvu a vyzdvihne guláš na jinou úroveň.
6. Zkaramelizovanou cibuli lze rovnou zaprášit moukou, ještě lehce zasmahnout a přidat do hrnce pod maso, ale není to nutné - chleba i brambora poslouží k zahuštění také skvěle. Další postup už je stejný jako v jednodušší verzi.
O receptu
| Kategorie: | Recepty |
|---|---|
| Počet porcí: | 6 |
| Délka přípravy: | 4,5 hod. |
| Obsahuje: | hovězí kližka |
| Stupeň přípravy: | HIGH |
| Položka byla vyprodána… | |
Ingredience
| 1 kg hovězí kližky |
| 3 lžíce másla/sádla |
| 1 kg cibule |
| 250 g uzené slaniny/špeku |
| sůl |
| 5 - 6 kuliček pepře |
| 1 lžička drceného kmínu |
| 2 - 3 kuličky nového koření |
| 2 lžíce sladké papriky |
| 3 stroužky česneku |
| 2 - 3 bobkové listy |
| 800 ml hovězí vývar |
| 2 lžíce protlaku |
| 1 lžíce majoránky |
| Na zahuštění: |
| 1 rozdrobený krajíc staršího chleba |
| nebo 1 střední brambora nastrouhaná najemno |
| nebo 4 lžíce hladké mouky |
| 3 lžíce másla nebo oleje |
Související produkt
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.